รีวิว 6 ร้านฺใหม่ Bib Gourmand ในปี 2021!!!
#EatAround EP.245 การันตีความเด็ด ในราคาที่จับต้องได้!
รวมมาให้แล้วนะคะสำหรับใครที่กำลังตามหาร้าน
อาหารสุดปังที่ได้รับรางวัลการรันตีความอร่อยจาก
MICHELIN Guide Thailand 2021 New Bib Gourmand Selection
1. บุญเลิศ บะหมี่เกี๊ยวหมูย่างซีอิ๊ว
เปิดขายมานานกว่า 40 ปี ตั้งอยู่บริเวิณปากซอยนครสวรรค์ 8
ตรงตลาดนางเลิ้ง ทีเด็ดของที่นี่อยู่ที่น้ำซุปที่เคี่ยวจนหวาน
หอม หมูย่างซีอิ๊วรสเข้มข้น และเส้นเหนียวนุ่มสูตรเฉพาะ
ของทางร้าน ใช้เส้นบะหมี่คัดมาพิเศษ เป็นบะหมี่เส้นกลม
ที่มีความเหนียวนุ่ม แถมทางร้านยังไม่ใช้ผงชูรสในการ
ปรุงอาหารอีกด้วย
2. กิมง้วนลูกชิ้นปลา
ตั้งอยู่ในซอยจอมทอง 16 เปิดขายมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1999
นับมาจนถึงปัจจุบันก็ได้กว่า 20 ปีแล้ว เน้นขายก๋วยเตี๋ยว
เย็นตาโฟ ต้มยำ เน้นอาหารประเภทเส้นล้วนๆ
สูตรน้ำข้นใส่นมสดกับน้ำพริกเผาและซอสเย็นตาโฟทางร้านก็ทำเอง
ลูกชิ้นปลาทางร้านก็ทำสดๆ ใหม่ๆ ที่สำคัญคือลูกชิ้นปลา
ทุกอย่างทำเองปั้นมือ
3. ขนมเบื้องหวานผึ้งน้อย
ร้านดังย่านโชคชัย 4 คุณภาพวัตถุดิบที่ใช้ ไส้ทำเองวัน
ต่อวันไม่มีซื้อสำเร็จ อย่างไส้หวาน ฝอยทอง จะใช้เฉพาะ
ไข่เป็ดแดงสดเท่านั้น ส่วนมะพร้าวไม่ใช่มะพร้าวขาวขูด
ใช้แค่มะพร้าวน้ำหอมเท่านั้น ตัวไส้คาวก็ไม่ต่าง กุ้งแห้งคัดพิเศษ
ไม่หวานบาดคอเหมือนหลายที่ที่เคยกินมาเลย
4. แป๊ะ โจ๊กหม้อทองเหลือง 38 ปี
ร้านนี้เปิดมาหลายสิบปีแล้ว ตั้งแต่รุ่นอากง มาจนถึง
ยุคปัจจุบันซึ่งเป็นรุ่นที่ 3 โจ๊กของร้านนี้เป็นสูตรโบราณ
แบบแต้จิ๋ว ที่มีจุดเด่นอยู่ที่การใช้หม้อทองเหลืองในการปรุง
ซึ่งจะร้อนเร็ว โจ๊กไม่ติดก้นหม้อ แล้วยังให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวอีกด้วย
โจ๊กทางร้านเลือกใช้ข้าวหอมมะลิคัดเกรด หมูหมักมาแบบหอมนุ่มสุดๆ
รสกลมกล่อม แทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย
5. จาง-วาง-อิ่ม
เมนูอาหารไทยร่วมสมัย รสชาติดั้งเดิมสูตรโบราณ
รสมือคุณย่าที่สืบทอดรสมือมาตั้งแต่รุ่นสู่รุ่น
ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติและวัตถุดิบท้องถิ่นของไทย
เมนูแนะนำที่อยากให้ทุกคนลองคือ ปูไข่ดองซอสดำ,
เมี่ยงปลากะพงทอด ร้านอยู่ที่ปากเกร็ด นนทบุรี
6. ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายเงี๊ยบ
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลายืนหนึ่ง ตำนานลูกชิ้นปลาทำ
มือกว่า 50 ปี ยังคงยืนหนึ่งเรื่องลูกชิ้นปลาที่หวาน
กรอบเนื้อแน่น อร่อยนุ่ม ทำสดใหม่ทุกวันไม่มีค้างคืน
มี 2 สาขาที่บางขุนนนท์ และพุทธมลฑลสาย 4
ใครชอบร้านไหนต้องจัดแล้ว ส่วนตัวแอบเชียร์ทุกร้านเลย
ฝากติดตามเพจน้องด้วยนะคะ??
Preawpuni : fb.com/praewpuni.eatdiary
PYPLOY : fb.com/PYPloyEatAround
#มิชลินไกด์ #เรื่องกินเรื่องใหญ่ #Starvingtime
#EatAround #Praewpuni #PYPLOY
